2008.06.01 Sunday
うちのぬか漬け
ｍｙ畑で採れた初キュウリとラディッシュをヌカ床に1日入れて漬けました。
夏のキュウリ、ナス、はぬか漬けにぴったりの野菜で心躍ります。
ぬかは白い琺瑯の容器に入れて朝、晩の1日2回かき混ぜては野菜を入れています。
保管は冷蔵庫に入れるようにしているので、浸かるまでの時間がちょっとかかるけど、市販のぬか漬けよりも自分ちのぬか漬けの方が断然おいしいです。
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夏のキュウリ、ナス、はぬか漬けにぴったりの野菜で心躍ります。
ぬかは白い琺瑯の容器に入れて朝、晩の1日2回かき混ぜては野菜を入れています。
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