2008.06.04 Wednesday
ズッキーニのぬか漬け
大きくて見栄えのよい野菜ができる日もあれば、小さくて形の悪いものが採れる日もあります。
私の食生活は、大体そんなふうな小さくて形の悪い野菜の消費活動のようですらあります。
最近は、ズッキーニがばんばんできるのですが、3個に1個は未熟なズッキーニができたりして、腐る前に早く収穫。
そんな小さなズッキーニはぬか床に入れて、朝ごはんに食べるようにしています。
これが、酸味がちょっとついておいしいのです。
味噌汁には、前日に採れた筑陽ナスとズッキーニの輪切りを入れて、まんまるな雰囲気が朝からいい感じだなと思います。
質素な朝ごはんだからこそ、味噌汁椀はきちんと漆塗りのもので朝をはじめたいと思っています。
ヒカル
